Ao contrário do que muitos pensam, vinho pode ser tomado em todas as estações do ano. Se você é amante da bebida, aproveite as dicas da Garrafaria para acertar no sabor e fazer a harmonização certa com a comida.
Com as temperaturas altas, os vinhos mais indicados são os brancos e os espumantes e cada um deles tem a sua peculiaridade:
Espumantes
São os vinhos que ao serem abertos produzem espuma por possuírem gás carbônico. Devem ser servidos bem gelados, entre 6 e 8 graus. Eles se dividem em duas categorias: Prosecco e Champaing, sendo este último um nome exclusivo para aqueles produzidos em uma região da França, que leva o mesmo nome da bebida.
Os espumantes podem ser degustados individualmente, como também são um excelente acompanhamento para uma refeição agradável.
O Prosecco Cellio é um vinho que agrega um excelente custo/benefício e se harmoniza muito bem com um carpaccio de salmão. Ele pode ser encontrado em uma faixa de preço de R$25 a R$40.
Vinhos brancos
Devem ser tomados a uma temperatura de 8 a 10 graus. Eles são classificados de acordo com a uva utilizada no processo de produção, nas quais se destacam:
- Chardonnay: o sabor e o aroma deste vinho podem variar muito. Tudo depende do lugar onde as uvas são cultivadas e as técnicas vinícolas.
- Sauvignon Blanc: vinho seco de características mais cítricas.
Para apreciar um bom vinho branco combine o Ventisquero Sauvignon Blanc, que é possui um sabor suave cítrico e aroma floral, com um tartar de atum. Ele pode ser encontrado com o preço de R$60 a R$140.
Vinhos rosés
São os vinhos tintos que têm a uva retirada no meio do processo e geralmente são muito apreciados pelas mulheres. Caem bem nos momentos de refeições e pedem uma temperatura entre 10 e 12 graus.
O argentino Crios é um Malbec Rosé de corpo mais acentuado e deixa um final persistente e refrescante, por isso pode ser combinado com um risotto de queijo Brie com rúcula. O valor desse vinho varia entre R$38 e R$50.
Todos os vinhos aqui citados podem ser encontrados na Garrafaria do Alameda.